De Japanse gastronomie, dat is natuurlijk veel meer dan het trio sushi-gyoza-ramen … maar gezien vanuit het perspectief van ons kleine koninkrijk, is dat niet per se vanzelfsprekend (als je niet het geluk hebt gehad om daar te reizen).

Yoka Tomo is een van de ontbrekende puzzelstukjes: de Izakaya. Het Japanse equivalent van een bistro precies zoals we die graag hebben. Een klein menu met gerechten om te delen en een omakase-achtig menu, voordelig geprijsd en regelmatig vernieuwd naar gelang van het aanbod. Eenvoudige en smakelijke gerechten, een goddelijke misosoep, een tempura van witte asperges die krokant en smeltig is zoals nooit tevoren en … ja, ik weet het … een paar gyozas om af te sluiten (omdat het lekker is en we die avond behoorlijk trek hadden 🤭). Natuurwijn, bieren en goed gekozen sake's maken dit mooie programma nog af.

Chef Tomo staat achter een keukenbar waar om de beurt een tiental gasten plaatsnemen naar het voorbeeld van Midnight Diner. Mooie tafels en een privé-horigotatsu completeren het zaaltje, dat precies vol genoeg zit om te vibreren van een vrolijke en levendige sfeer. Zeker doen en graag nog een keer … en niet vergeten te reserveren, dat is onmisbaar.