La gastronomie japonaise, c’est évidemment bien plus que le trio sushi-gyoza-ramen … mais vu par la lorgnette de notre petit royaume, ce n’est pas forcément une évidence (si on a pas eu la chance de voyager là-bas).

Yoka Tomo est une des pièces manquant à ce puzzle: l’Izakaya. Équivalent nippon d’un bistrot pile comme on aime. Une petite carte d’assiettes à partager et un menu façon omakase, gentiment tarifé et renouvelé au gré du marché. Des plats simples et savoureux, une soupe miso divine, une tempura d’asperges blanches crousti-fondantes comme jamais et … oui, je sais … quelques gyozas pour terminer (parce que c’est bon et qu’on était fort gourmands ce soir-là 🤭). Vins naturels, bières et sakés biens choisis viennent encore parfaire ce beau programme.

Le chef Tomo officie derrière un comptoir-cuisine où une dizaine de convives se relaient façon Cantine de Minuit. De jolies tables et un horigotatsu privatif complètent le lieu, rempli juste ce qu’il faut pour vibrer d’une ambiance joyeuse et animée. À faire et à refaire sans hésiter … et sans oublier de réserver, c’est indispensable.