Vin Polisson

Op de route die het noordoosten van de Verenigde Staten en Montréal met elkaar verbindt, hebben we ons voor een avond gevestigd in Sherbrooke. (Ik laat het je raden wat heeft bijgedragen aan de keuze van deze stad boven een ander). Isabelle Charest stuurt met opmerkelijke efficiëntie en zeldzame vriendelijkheid een kaart van een tiental kleine bordjes waar iedereen zijn gading zal vinden.

Het plantaardige neemt er een eereplaats in, zonder de indrukwekkende producten, lokaal gesourd, de spotlights af te nemen. Een kaas en twee nagerechten sluiten dit lekkere moment af, mocht je daar zin en eetlust voor hebben.

De wijnen, natuurlijk volledig natuurwijn, worden per fles of per glas geserveerd … of zelfs mee naar huis, want ze zijn ook wijnhandelaar. Als alle pit stops eraan uit zouden zien, zelfs van ver, zou ik mijn hele leven op de weg doorbrengen.