Vin Polisson

Sur la route qui relie le nord-est des Etats-Unis et Montréal, on s’est posé, le temps d’une soirée, à Sherbrooke. (Je vous laisse deviner ce qui a contribué à choisir cette ville plutôt qu’une autre). Isabelle Charest envoie avec une efficacité remarquable et une rare gentillesse une carte d’une dizaine de petites assiettes où chacun trouvera son bonheur.

Le végétal y occupe une place de choix, sans voler la vedette à de jolis produits, sourcés non loin de là. Un fromage et deux desserts viennent clôturer ce moment gourmand si l’envie et l’appétit y sont.

Les vins, naturels évidemment, se servent à la quille ou au verre … ou même à emporter car ils font aussi caviste. Si tous les pit stops pouvaient ressembler à ça, même de loin, je passerai ma vie sur la route.