Restaurant St Kilda Uccle

Meteen gezegd: dit is het soort restaurant dat rechtsstreeks op mijn favorieten-lijst terechtkomt. En toch verzamelt het alle clichés van de tafels van vandaag, wat me vaak flink kan irriteren.

Maar hier klinkt alles gewoon zo juist … een kwestie van overtuiging ? Waarschijnlijk.

Openbare keuken, tafels met het strikte minimum gedekt, borden om te delen, natuurlijke wijnen, baardserveur en baardchef, onmisbare mosselen-varken-combinatie, naamdroppingbak-kaas, klein kimchi … kortom, het volle programma. En toch, zoals gezegd, het is maatwerk, handwerk, het valt gewoon natuurlijk goed uit.

Je neemt wat van alles en geniet ervan volop: het is knap uitgevoerd, erg smakelijk, raadzaam gekozen en geserveerd met veel plezier. De buurt is rustig, de inrichting leuk, het publiek erg ontspannen, de sfeer vriendelijk en sympathiek… je loopt naar buiten met een glimlach om je mond en met een sterke zin om snel terug te komen.

Vlug.