MOme

Opnieuw een mooie plek, helemaal in de stijl die me wellicht het meest aanspreekt: een keuken op het kruispunt van bistro en gastronomie, eenvoudige maar zorgvuldig gekozen producten, prijzen die niet te scherp zijn, een ontspannen sfeer en wijnen die gewoon van druiven gemaakt zijn — zonder tovertrucs…

En deze nieuwe zaak, amper twee maanden open, vinkt moeiteloos alle vakjes aan.

De kaart is beknopt: drie voorgerechten, drie hoofdgerechten, één kaas en twee desserts.

We hebben genoten van buikspek dat baadde in een heerlijk diepe en smaakvolle bouillon, rauwe sériole geserveerd in een ajo blanco, een mooie gevogeltebereiding die last-minute een stuk rund verving dat duidelijk bij andere gasten erg in trek was, en een gedurfde kaasassiette die uitsluitend uit blauwschimmelkazen bestond!

De wijnkaart is misschien wat kort, maar we vonden zonder moeite iets naar onze zin.

Het interieur combineert baksteen, veel groen, vichy-tafelkleden, een mooie Oblure-hanglamp boven de bar en enkele wandlampen van Verner Panton…

Mooi, eenvoudig en persoonlijk.

Omdat er de laatste dagen veel over gesproken wordt, is reserveren vooraf zeker een goed idee.

Wat ons betreft: dat is al gebeurd — we gaan er binnenkort opnieuw naartoe!