Alweer een mooi adresje van de stijl die me zonder twijfel het meest aanspricht: een keuken die het evenwicht tussen bistro en gastro speelt, eenvoudige maar goed geselecteerde producten, prijzen die niet te veel pijn doen, een ontspannen sfeer, wijnen met echte druiven erin maar zonder poespas… En dit nieuwe restaurant, nog maar twee maanden geleden geopend, voldoet aan alle verwachtingen.

Het menu is beknopt: drie voorgerechten, drie hoofdgerechten, één kaas en twee desserts. We hebben ons te goed gedaan aan een varkensborst die in een diepe en volle bouillon doopte, een rauwe amberjack geserveerd in een ajo blanco, een mooi stukje gevogelte dat in het laatste moment een stuk rundvlees verving dat duidelijk door alle andere gasten werd bejubeld, en een gewaagd kaasplateau bestaande enkel uit blauwe kazen!

De wijnkaart is misschien iets te kort, maar we vonden er zonder moeite ons gading. De decoratie combineert baksteen, veel groen, ruitjesstofjes, een mooi Oblure-hanglampje boven de bar en een paar wandlampen van Verner Panton… Mooi, simpel en persoonlijk.

Aangezien er deze dagen veel over wordt gesproken, reserveren voordat je langsgaat is een verstandig idee. Voor ons is het al gebeurd: we gaan heel snel weer terug!

MOme