Groseille

Nog een leuke zaak die dit deel van Brussel wat opfleurt, een wijk die verschrikkelijk (maar steeds minder) aan fijne adressen ontbeerde. Het is het team achter Yoka Tomo en Copain dat hier ruim tien maanden geleden de deuren opende.

De referenties zijn dus uitstekend en, zonder verrassing, de verwachtingen worden ingelost; dat zeg ik meteen voor wie niet tot het einde leest. De inmiddels onvermijdelijke formule van gedeelde borden geldt hier, gezelligheid « geboden », maar ik denk dat niets je ervan weerhoudt om alleen voor jezelf te eten.

Het voordeel van een eerste bezoek is dat je alles mag proeven … wat we natuurlijk ook hebben gedaan. Waar we van genoten zijn onder meer heerlijke oesters afgemaakt met gember en koriander, een fantastische gefiteerde Sint-Piertersvis en vooral een enorme, enorme hit voor ons voor een inktvis met perfecte bereiding, muntpesto en ongelooflijk lekkere harissa-limoenpasta crème.

Een feest dat zonder poespas wordt geserveerd door chef-kok Camille Cosnefroy en haar kleine team. De wijnkaart is rigoureus en beslist natuurlijk, wat ons erg aanstaat … misschien net iets te duur, maar dat is het enige wat we hun kunnen aanrekenen.

Het interieur is licht, ruim, helemaal van nu en echt aangenaam. En tot slot heeft het team het perfecte evenwicht gevonden tussen professionalisme, efficiëntie en coolheid … wat het moment helemaal afmaakt.

Van harte aan te bevelen.