Groseille

Encore une jolie table qui vient égayer cette partie de Bruxelles qui manque cruellement (mais de moins en moins) d’adresses sympas. C’est l’équipe qui se cache derrière Yoka Tomo et Copain qui a ouvert ici il y a une dizaine de mois à peine.

Les références sont donc excellentes et, sans surprise, les attentes sont comblées; autant le dire tout de suite pour ceux qui ne lisent pas jusqu’au bout. La désormais inévitable formule des assiettes à partager est ici en vigueur, convivialité « oblige », mais je pense que rien n’empêche de se la jouer solo-perso.

L’avantage, lors d’une première visite, c’est qu’on a l’occasion de goûter à tout … ce que nous avons bien sûr fait. On retiendra, entre autres, de savoureuses huîtres pimpées de gingembre et coriandre, un fabuleux Saint-Pierre confit et un gros, gros coup de coeur général pour un poulpe à la cuisson impeccable, pesto de menthe et décoiffante crème harissa citron confit.

Une régalade envoyée sans chichi par la cheffe Camille Cosnefroy et sa petite équipe. La sélection des vins est rigoureuse et définitivement naturelle, ce qui a tout pour nous plaire … peut-être un poil cher par contre, mais c’est tout ce qu’on pourra leur reprocher.

Le cadre est lumineux, spacieux, bien dans son époque et vraiment agréable. Et pour finir, l’équipe a trouvé le juste équilibre entre professionnalisme, efficacité et coolitude … de quoi parfaire la qualité du moment.

A recommander sans aucune réserve.