Autour de l'Âtre, Grusse (Jura)

Leuke ontdekking, dit kleine restaurant verscholen in het zuidwesten van de Jura, dicht genoeg bij de snelweg A39 om onderweg naar vakantie even af te slaan. Het setting, een voormalige schuur, is één groot geheel en herbergt keuken en zaal in een heel mooi volume waarvan de inrichting zich verdeelt tussen spaarzame lambrisering en vintage meubelen. De âtre uit de titel, centraal gelegen, vormt de verbinding tussen beide functies en ziet de meeste ingrediënten (lokaal en seizoensgebonden) over zijn roosters gaan, die de royale menu's van 4 of 6 gangen samenstellen. De gerechten zijn smakelijk, de bereiding is beheerst en toch gewaagd... kortom, we hebben ons te goed gedaan! De wijnkaart is in dezelfde geest en geeft veel aandacht aan levendige en lokale wijnen, een paar ontdekkingen en lekkere hapjes tegen redelijke prijzen. Deze lunchpauze gaf ons maar één verlangen: er 's avonds teruggaan om langer van deze prachtige plek en haar omgeving te kunnen genieten, die zich allerminst laten onbetuigd.