Après Pasta Madre, l’Hotel de la Grande Cloche - qui serait aussi le plus vieil hôtel de Bruxelles - a confié son restaurant à Florent Ladeyn et au chef Jordan qui y ont ouvert Klok. Dans la lignée des autres adresses de Ladeyn, les produits flandriens sont mis en avant (et en valeur) et les prix sont agréablement bien maîtrisés.

Pas besoin de casser sa tirelire pour s’y attabler. Le four à pizza qui avait régalé les aficionados de napolitaines est toujours en service, et c’est évidemment une bonne idée.

Les assiettes évitent les lieux communs et slaloment entre classiques revisités et créations originales. Pour remplir les verres, on hésitera entre une super sélection de bières (Cantillon et autres) et/ou la jolie carte de vins plutôt naturels.

Une chouette adresse qui a décidément l’art de rassembler des gens intéressants et de proposer des concepts sympas, honnêtes et différents.