De wijk Chatelain is als een soort magma van de horeca, een materie die levend lijkt, altijd in verandering. De adressen verschijnen daar en vernieuwen zich in een regelmatig tempo.

Tatar is daar negen of tien maanden geleden geboren. De referenties zijn serieus en geven vertrouwen ...

Kamo, Nenu ... alleen maar mooi spul. Luca Termine, de chef, geeft gelukkig wat vrijheid aan het concept, gearticuleerd rond tartaar uit alle mogelijke herkomsten en invloeden (de naam van het restaurant zei daar al een beetje iets over).

Op een menu van een tiental voorstellen kom je dus, naast de beroemde tartaren, een bord mosselen met guanciale tegen, een sashimi, een tempura van courgettebloemen of gernaardschelp, net even gegrild. Elk bord is overtuigend en eerlijk gezegd smakelijk.

Wat dranken betreft, mooi geshakte cocktails en natuurwijnen strijden om de aandacht. De bediening mag zich wat ontspannen, maar verdient geen enkele opmerking: de eigenaar, Benjamin Homsy, let goed op.

Een echt leuk adres waar we zeker terug zullen gaan.