Racines, Bruxelles

Een van de beste adressen in Brussel om authentieke Italiaanse keuken te proeven, gemaakt van producten van allereerste kwaliteit en zeer vaak rechtstreeks geïmporteerd uit de laarzen. Het eerste gedeelte van het restaurant fungeert trouwens als delicatessenzaak - wijnhandel … om het plezier eenmaal thuis voort te zetten. De aansluiting bij de Slow Food-beweging ten slotte, bevestigt deze zorg om alleen met goed en echt te werken. De pasta's zijn vers, goddelijk en uiteraard huisgemaakt. De recepten, eerder traditioneel, worden uitgevoerd met talent, nauwkeurigheid en precisie. De wijnen zijn voornamelijk natuurlijk en uiteraard uit het Italiaans-Zwitserse gebied. Om het helemaal af te maken, is het kader aangenaam en ruim, de bediening erg professioneel en tegelijkertijd sympathiek … en de buurt rond het Place Flagey absoluut perfect als je de avond nog wat wilt verlengen. Kortom, een erg mooi restaurant met een budget voor « grote avonden », maar waar het plezier zeker aanwezig is.