Nog een adres dat wat buiten de gebaande paden ligt, maar wat een schitterend excuus is om dit aardige buurtje van Hochelaga te ontdekken. Een uniek menu bestaande uit kleine schoteltjes om met z'n tweeën te delen (dat geef ik toe, ik heb het doel ervan niet helemaal begrepen) en dat behoorlijk wat rondreist tussen verschillende horizonten, maar waarvan de rode draad constant en coherent is.

De producten worden zo lokaal mogelijk geleverd en zetten op een mooi manier de Québecse producenten in het spotlicht. De wijnkaart is fraai en goed gevuld en veel wijnen zijn natuurlijk of biodynamisch.

Het interieur is rauw en elegant … een erg mooi groen en enkele planten geven de algemene toon aan, veel hout en enkele koperen accenten. Mooi.

Tot slot is het team charmant en de koks delen hun creaties enthousiast en presenteren ze zelf aan tafel. Een erg leuke tafel, helemaal in de geest van de tijd, perfect voor een lekkere en een beetje feestelijke pauze.

Hélicoptère