Corica, Bruxelles

Je me rappelle parfaitement mon premier expresso, au tout petit matin, sur un parking d’autoroute, la frontière italienne encore à portée de main. J’avais 18 ans. Une vraie révélation. Mais on ne va pas se le cacher, question révélations caféinées, en Belgique, il faut un peu chercher … Heureusement, il existe encore des sanctuaires comme Corica, totalement dévoués à ce fabuleux produit.

Ici, on vous explique, on vous conseille … on parlera amertume, acidité, intensité, rondeur, arômes, … le café est subtil et complexe et, comme le vin, il offre une large palette de profils aromatiques et gustatifs. De quoi se faire plaisir, quels que soient nos goûts en la matière.

Le concept est simplissime (et donc parfait): une trentaine de cafés sont sélectionnés et torréfiés pour être dégustés sur place ou emportés. Oui, « c’est tout ». Et le lieu est à l’image du business, terriblement bien foutu. Quelques tables sur le trottoir, deux grands comptoirs à l’intérieur. Un à gauche pour déguster, l’autre à droite pour emporter. Il y a des moments calmes, d’autres où on se bouscule gentiment … mais le plaisir du (très bon) petit café, dégusté debout au comptoir, est une chose à ne pas rater si on est dans le quartier.