Auberge de Crussol

C’est assez rare que je fasse la route tout seul, mais ce jour-là, j’étais parti pour un Marseille-Bruxelles en solo avec la ferme intention de ne pas me laisser mourir de faim. Pas mon genre.

En remontant l’A7, à la hauteur de Valence, je repère cette auberge sur Raisin. Elle a plutôt bonne réputation et ne demande qu’un tout petit détour. La route est jolie, la vue est splendide et l’accueil très aimable… voilà une pause qui s’annonce bien. Exactement ce dont j’ai besoin.

On m’installe en terrasse — comme tout le monde manifestement —, le jardin est magnifique, tout en demi-niveaux, une légère brise et l’ombre des grands arbres rendent le lieu parfait en cette chaude journée de fin août.

La carte est faite pour une bande de copains… un peu moins pour un gourmet solitaire. Je me rabats donc sur le menu qui commence avec une rafraîchissante salade de tomates et pêches, au pesto et noisettes.

La serveuse m’explique qu’ils ont installé la cuisine d’été qui trône au milieu des tables il y a quatre ans et qu’ils officient là toute la belle saison. Barbecue, rôtissoire… génial et convivial en diable.

C’est de là qu’arrive ensuite une vraie saucisse de boucher, qui a du retour et de jolis morceaux, parfaitement grillée au feu de bois.

Pas emballé par les propositions au verre, je pioche dans la carte des « Rouges des beaux jours » une gourmande quille 100 % Grolleau que je terminerai le soir à l’étape.

Avant de reprendre la route, on m’apporte un baba au rhum moins convaincant mais néanmoins gourmand et un très bon petit café.

Si je repasse dans le coin un jour, j’espère que ce sera à l’heure d’un repas et, surtout, que je ne serai pas seul… C’est un peu le resto idéal pour réunir une belle grande tablée d’amis prêts à festoyer, à partager les nombreuses pièces de viande grillées et à faire couler les vins qu’on aime, dispo en magnums et même en jéroboams.